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春季流感防治、食品卫生知识宣传

发布:校医院 作者:校医院 时间:2019-03-01 10:47 阅读:

一、春季流感防治知识

春季由于早晚温差大、天气干燥,人体免疫力及呼吸道系统抵抗力也相对较低,呼吸道疾病容易高发。下面介绍流感防治知识。    

流感是流行性感冒的简称,是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病,具有很强的传染性,严重危害人群健康。

1. 传染源:流感患者和隐性感染着是流感的主要传染源,从潜伏期末到发病的急性期都有传染性。

2. 传播途径:主要通过呼吸道分泌物飞沫传播,也可以通过口腔、鼻腔、眼睛等粘膜直接或间接接触传播,也可通过被病毒污染的物品间接传播。  

3. 易感人群:人群普遍易感。

4. 主要症状:发热、头痛、肌痛和全身不适等,可有鼻塞、流涕、胸骨后不适、颜面潮红和眼结膜充血等。重症者可有严重并发症。

5. 潜伏期:一般为1—7天,多为2—4天。

6. 流感与普通感冒的区别:

1)传染性:流感强,普通感冒弱;(2)发病季节性:流感有明显的季节性(多为11月至次年3月),普通感冒多季节性不明显;(3)发热程度:流感多高烧39-40℃,可伴寒战;普通感冒多不发热或轻、中度热,无寒战;(4)发热持续时间:流感3-5天,普通感冒1-2天;(5)全身症状:流感;重,头痛、全身肌肉酸痛、乏力,普通感冒轻或无;(6)病程:流感5-10天,普通感冒5-7天;(7)并发症:流感可合并肺炎、中耳炎、心肌炎、脑膜炎或脑炎,普通感冒少见。

7. 预防措施:

1)接种流感疫苗:接种流感疫苗是预防流感的最有效手段。

2)药物预防:紧急临时预防可用抗流感病毒药物奥司他韦、扎那米伟等,但药物预防不能代替流感疫苗接种。

3)一般预防措施:①要坚持体育锻炼和耐寒锻炼,适当增加户外活动,增强体质和免疫力。②勤洗手,注意手的清洁和卫生。③保持环境卫生清洁通风,经常开窗,保持室内空气流通新鲜。④尽量少去人群密集的地方,避免接触流感患者。⑤饮食合理,多吃蔬菜水果,保证足够营养,多喝水。⑥生活有规律、保证睡眠、不吸烟、少饮酒,并注意保暖防止感冒,提高自身的免疫力。⑦保持良好的呼吸道卫生习惯:咳嗽、打喷嚏时捂住口鼻,防止污染空气;咳嗽或打喷嚏后洗手,尽量避免触摸眼睛、鼻子或口。⑧?出现呼吸道感染症状应居家休息,及早就医。????

二、食品卫生知识

食品卫生关系到每个人的切身利益,学校一旦发生食品卫生问题往往影响到一个大群体,轻者影响学生学习,重者影响社会稳定性。因此,要求我们掌握必要的食品卫生安全知识。

(一)常见的食物中毒、特点及原因

1. 常见的食物中毒

1)四季豆中毒;

2)发芽马铃薯中毒;

3)豆浆中毒。

2. 食物中毒的特点

1)中毒者在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品,没有食用者不中毒。停止食用中毒食品后,发病很快停止。

2)潜伏期短,发病急剧,病程也比较短。

3)所有中毒者的临床表现基本相似。

4)一般没有人与人之间的直接传染。

3. 中毒原因

1)四季豆中毒:中毒者多有进食未烧透的四季豆史。中毒表现为潜伏期为1—5小时,症状为恶心、呕吐、胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒。预防措施:应彻底加热、炒,充分加热以破坏毒素,故加工四季豆宜炖食,不宜水焯后做凉菜。

2)发芽马铃薯中毒:有毒成分是幼芽及芽眼部分含有大量龙葵素(龙葵碱),人食入0.2~0.4克即可引起中毒。中毒表现为中毒初期,先有咽喉抓痒感及烧灼感,其后出现胃肠道症状,剧烈地吐、腹泻。预防措施:不适用发芽发霉的马铃薯。

3)豆浆中毒:生豆浆加热不彻底,有害成分没有被破坏,饮用后造成中毒。多发生在集体食堂或小型餐饮业。中毒表现为潜伏期半小时到1小时,主要表现为胃肠道症状,恶心、呕吐、腹涨、腹泻。一般不发热。预后良好。预防措施:将豆浆彻底煮开后饮用。在豆浆出现泡沫时,还没有煮开,应继续加热至泡沫消失,豆浆沸腾后,再继续加热几分钟。

(二)合理的饮食习惯

1. 建立合理的膳食制度。膳食制度常随学习情况、生活习惯和季节不同而异。一般以一日三餐为好,提倡早餐吃好,中餐吃饱,晚餐吃少。防止暴饮暴食。

2. 饭菜不单调,吃饭不偏食 。各种食品都有其各自的营养成分,经常变换选择饭菜进餐,才能为人体提供足够的营养素。

3. 膳食合理搭配。提倡食物混食、粗细搭配。

4. 不要暴饮暴食,吃八成饱为宜,吃饭时,要细嚼慢咽,不边走边吃,要养成吃食物前先洗手的良好习惯。

5. 加强饮食卫生管理,牢牢把住“病从口入”这一关,防止食物中毒和肠道传染病的发生。

(三)预防发生食物中毒

1. 养成良好的卫生习惯,勤洗手,特别是饭前便后,用除菌香皂,洗手液洗手,流水冲洗干净。

2. 不吃生、冷、不清洁食物。

3. 不吃变质剩饭菜。

4. 少吃、不吃冷饮。

5. 少吃、不吃零食。

6. 不要长期吃辛辣食品。

7. 不要随便吃野果,吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

8. 尽可能在学校食堂就餐,我校食堂严格遵守食品生产规范,食品安全有保障。

9. 不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

10. 不喝生水,多喝白开水。

(四)掌握一定的食品安全卫生知识,做好个人防护,以下几点提醒大家注意:

1. 购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品。

2. 打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品,若蛋白质类食品发粘,渍脂类食品有嚎味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3. 保质期和保存期的区别

保质期是指最佳食用期,在标签上规定的条件下,保持食品卫生质量和营养的期限。在此期限内,食品完全适于销售,并符合标签内容和产品标准中所规定的卫生质量;超过此期限,在一定的时间内食品仍然可以食用的。保存期是指推荐的最终食用期,在标签上规定的条件下,食品可以食用的最终日期;超过此期限,产品的质量可能发生变化,食品不再适于销售和食用。



                                       校医院

                                        2019年3月1日






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